Canicule : que faut-il manger (et boire) ?

Canicule : que faut-il manger (et boire) ?
Source : Sciencesetavenir.fr
24/06/2019 09:06

Il fait très chaud en France en cette fin juin 2019. Quels aliments et boissons privilégier lorsque les températures sont estivales, voire caniculaires ? Voici les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation.

En cas de fortes chaleurs, comment limiter les conséquences de la chaleur sur sa santé et comment maintenir la qualité sanitaire de ses aliments ? L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) a rappelé en juin 2017 sur son site Internet ses recommandations pour faire face aux fortes chaleurs. Et il est bon de les rappeler en cette fin juin 2019, alors que la France enregistre des températures caniculaires.

Adapter son alimentation pour éviter la déshydratation

L'un des principaux risques associés aux fortes chaleurs est la déshydratation. Elle résulte d'un manque d'apports hydriques en journée pour compenser les pertes en eau de notre organisme. Pour l'éviter, il faut boire de l'eau régulièrement sans attendre de ressentir la soif. Une attention particulière doit être apportée à l'hydratation des personnes âgées et des enfants, en particulier avant 4 ans. En effet, ce sont les populations les plus sensibles aux conséquences des fortes chaleurs et canicule...

 

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