Varier son alimentation diminue le risque de maladie. Mais qu’entend-on par « variété » ?

    Varier son alimentation diminue le risque de maladie. Mais qu’entend-on par « variété » ?
Source : santemagazine.fr
07/11/2019 12:01

Une revue de la littérature liée à la diversité dans l'alimentation a révélé que la consommation d'une grande variété d'aliments améliore la santé et le bien-être.

Depuis la fin des années 1970, diversifier son alimentation est considéré comme une composante essentielle d'une saine alimentation. S'assurer d'avoir un bon équilibre entre les différents nutriments est primordial pour rester en bonne santé. La diversité alimentaire est également un indicateur clé de la qualité de l'alimentation et de l'adéquation nutritionnelle.

Mais en quoi consiste une alimentation variée et quel est son lien avec le risque de maladies ?

L'épidémiologie nutritionnelle - un domaine de recherche médicale qui étudie la relation entre la nutrition et la santé dans les populations - est en voie de passer d'une approche centrée sur les nutriments à une autre centrée sur l'alimentation. Cela s'explique par le fait que des données récentes montrent que les schémas globaux d'apports alimentaires habituels et à long terme permettent de mieux prédire le risque de maladie.

La variété mène à la santé

Actuellement, il n'existe pas de méthodologie normalisée pour évaluer la variété ou la diversité d'un régime alimentaire. Il est donc très difficile de comparer les études sur les effets de la diversité alimentaire sur la santé. Malgré cela, la plupart des études montrent qu'un régime alimentaire diversifié, composé de cinq à six groupes d'aliments de base, améliore la survie et réduit les maladies comparativement à un régime ne comprenant que trois groupes alimentaires de base...

 

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