Des farines « magiques », solution à la malnutrition infantile en Afrique

Des farines « magiques », solution à la malnutrition infantile en Afrique
Source : Lemonde.fr
01/06/2016 14:30

Zoom sur deux initiatives originales qui permettent la fabrication et la distribution locales d’aliments adaptés aux enfants de 6 mois à 2 ans.

Des solutions existent pour lutter durablement contre la malnutrition chronique dans les pays les moins avancés. L’une d’elles consiste à rendre accessibles au plus grand nombre des farines infantiles de complément destinées à la période d’après sevrage. Pour que les coûts de production et de distribution soient compatibles avec les niveaux de vie de ces pays, ces farines sont fabriquées localement, à partir de matières premières disponibles sur place. Ce qui permet également d’adapter les produits aux besoins et aux attentes des populations et de développer des filières locales de transformation.

La malnutrition a de multiples causes : la pauvreté, le faible accès à une nourriture de qualité et à des centres de santé, un environnement insalubre ou le manque d’eau potable et d’assainissement. Mais elle provient aussi de l’inadaptation des soins prodigués aux enfants dans leurs deux premières années. C’est pourquoi l’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que les nourrissons soient allaités exclusivement jusqu’à 6 mois. La période de sevrage et les mois qui suivent sont essentiels, un allaitement partiel étant d’ailleurs conseillé jusqu’aux 2 ans de l’enfant. Parfois, le sevrage s’effectue très brutalement. Or l’enfant, dans cette période, a des besoins spécifiques qui ne peuvent être comblés en « piochant » dans le plat familial. ...

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