Recette Public : Les köfte de Mamie Régine chez Pich Pich

Ingrédients pour 20 boulettes

400 g de bœuf haché / 200 g de mie de pain / 1/2 oignon / 1 œuf Des herbes fraîches (aneth, menthe, persil…) / 20 g de pignons de pin / 20 g de raisin de Corinthe /

Épices : cannelle, cumin, piment doux, sel, poivre.

Préparation : 10 min

Cuisson : 6 à 10 min

Réalisation de la farce

v Faites gonfler les raisins dans de l’eau chaude.

v Lavez, séchez et hachez les herbes.

v Épluchez et hachez le demi-oignon.

v Dans un saladier, placez les herbes, l’oignon et la mie de pain.

v Ajoutez la viande hachée, mélangez puis terminez en ajoutant l’œuf entier.

v Pour finir, ajoutez toutes les épices, en les dosant selon votre goût, puis les pignons de pin et les raisins égouttés.

Préparation des köfte

v Formez des boulettes de 4 cm environ.

v Chauffez votre poêle puis faites-les cuire avec un filet d’huile de tournesol, 3 à 5 minutes par côté.