Les prix de gros poursuivent leurs ajustements cette semaine à Casablanca. Selon le dernier relevé de Casa Prestations, les principales variations concernent la viande ovine, les courgettes et les oignons, tandis que la majorité des fruits et légumes conservent des niveaux proches de ceux observés la semaine précédente.
Ces données restent indicatives et concernent exclusivement les transactions réalisées au marché de gros. Elles peuvent varier selon la qualité, l’origine et les volumes disponibles, et ne correspondent donc pas directement aux prix pratiqués auprès du consommateur final.
L’ovin monte, le bovin reste contenu
Sur le marché des viandes rouges, la viande ovine enregistre la hausse la plus visible. Son prix plancher passe de 120 à 125 DH/kg, tandis que le plafond reste inchangé à 130 DH/kg. La fourchette se resserre ainsi autour de niveaux toujours élevés.
La viande bovine affiche, de son côté, une évolution plus modérée. Elle se négocie désormais entre 76 et 105 DH/kg, contre 75 à 108 DH/kg une semaine auparavant. Le bas de la fourchette progresse légèrement, alors que le prix maximal recule de trois dirhams.
Courgettes en baisse, oignons en hausse
Du côté des légumes, les courgettes enregistrent la correction la plus marquée de la semaine. Leur prix de gros recule à une fourchette de 3,50 à 6,50 DH/kg, contre 4 à 8 DH/kg auparavant. Un mouvement qui tranche avec celui des oignons, orientés à la hausse.
Les oignons frais s’échangent désormais entre 2,50 et 3,50 DH/kg, contre un maximum de 3 DH/kg la semaine dernière. Les oignons secs progressent également, avec des prix compris entre 3 et 4,50 DH/kg, contre 2,50 à 4 DH/kg précédemment.
Les pommes de terre connaissent aussi une légère tension, leur plafond passant de 5 à 5,50 DH/kg. Même tendance pour les carottes, dont le prix maximal atteint désormais 4 DH/kg, contre 3,80 DH/kg une semaine plus tôt.
Le reste du rayon légumes reste globalement stable. Les tomates se maintiennent entre 2 et 4,50 DH/kg, les choux-fleurs entre 1,50 et 3 DH/kg, les choux blancs entre 1 et 2 DH/kg, tandis que les concombres évoluent de 2,50 à 4,50 DH/kg. Les courges restent proposées entre 2 et 6 DH/kg et les aubergines entre 1,50 et 3 DH/kg.
Les fruits bougent peu
Le marché des fruits affiche, lui aussi, peu de changements, même si quelques produits repartent légèrement à la hausse. Les oranges se négocient désormais entre 3 et 4,80 DH/kg, contre 2,50 à 4,50 DH/kg une semaine plus tôt. Pour les pêches, le prix maximal progresse de 10 à 11 DH/kg, tandis que le plancher reste fixé à 6 DH/kg.
Les avocats restent parmi les produits les plus chers du relevé, avec une fourchette comprise entre 20 et 35 DH/kg. Les pommes importées connaissent à l’inverse un léger recul, leur plafond passant de 23 à 22 DH/kg, pour un minimum toujours fixé à 12 DH/kg.
Ailleurs, les prix restent relativement stables : entre 9 et 14 DH/kg pour les bananes importées, 9 à 11 DH/kg pour les bananes locales, 3 à 8,50 DH/kg pour les raisins, 1,50 à 3 DH/kg pour les melons et les pastèques, et 5 à 9 DH/kg pour les pommes locales.
Dans l’ensemble, le marché de gros casablancais reste donc marqué par des ajustements ciblés plutôt que par une hausse généralisée. Cette semaine, la pression se concentre surtout sur la viande ovine et certaines références de légumes, alors que le reste des produits évolue dans des marges relativement stables.
