Il aura fallu 24 heures de travail non-stop, des centaines de kilos d’ingrédients et une équipe de passionnés pour écrire une nouvelle ligne au Guinness Book.
Mercredi, dans la patinoire de la ville d’Argenteuil, en région parisienne, Youssef El Gatou, pâtissier marocain installé en France, a confectionné le plus long fraisier au monde : 121,88 mètres, détrônant ainsi le précédent record italien (100,48 m).
Pour réaliser cet exploit, Youssef El Gatou s’est entouré de chefs français de renom, dont Nicolas Bernardé, meilleur ouvrier de France, ainsi que d’artisans pâtissiers venus du Maroc. Le géant sucré pesait 1,2 tonne et a nécessité 4 000 œufs, 150 kg de sucre, 560 kg de crème et 350 kg de fraises. L’ambiance était festive et familiale, avec la présence d’une forte communauté marocaine venue célébrer l’exploit.
Une fois le record validé par les juges officiels du Guinness Book, le public a été invité à déguster le fraisier. Des parts ont également été offertes aux maisons de retraite, à l’hôpital, aux pompiers et à la Croix-Rouge d’Argenteuil. « Ce n’est pas juste un record, c’est un moment de partage », a confié le chef à la MAP, ému par l’enthousiasme autour de l’événement.
Ce n’est pas une première pour Youssef El Gatou, qui s’est déjà fait remarquer en 2020 avec une galette des rois géante de 20 mètres, puis en 2021 lorsque son établissement a décroché la deuxième place au concours du meilleur croissant de sa région. Avec ce nouveau record, il confirme son statut de pâtissier audacieux et engagé, entre excellence artisanale et esprit de fête.
