À l’approche du mois de Ramadan, la sardine se fait rare et chère sur les étals. Dans plusieurs marchés, le kilo se négocie désormais entre 30 et 40 dirhams, bien au-delà de son niveau habituel. Une hausse qui intervient dans un contexte de budgets familiaux déjà sous pression.
Cette période coïncide avec le repos biologique, en vigueur jusqu’à la mi-février. Une pause imposée à la pêche pour préserver la ressource, mais qui réduit mécaniquement l’offre sur le marché national.
Poisson populaire par excellence, la sardine est longtemps restée un repère pour les ménages modestes. Abondante dans les eaux marocaines, elle se vendait généralement entre 15 et 20 dirhams le kilo. Sa flambée actuelle agit comme un signal d’alerte sur l’état du marché alimentaire.
À l’approche du Ramadan, cette hausse est d’autant plus scrutée que la sardine occupe une place centrale dans la consommation quotidienne. Son renchérissement alimente un sentiment d’injustice, dans un contexte où d’autres produits de base sont également surveillés de près.
Sur les marchés, les explications divergent. Certains commerçants évoquent la hausse des coûts du carburant. D’autres pointent la baisse des volumes pêchés, accentuée par des conditions climatiques instables ces dernières semaines.
Mais pour de nombreux observateurs, la pression vient aussi des circuits de distribution. La multiplication des intermédiaires et les pratiques spéculatives pèsent sur le prix final, sans lien direct avec la valeur réelle du produit.
Face à la situation, des mesures ont été enclenchées. Dans une déclaration à MAP, Mohammed Nafia, délégué des pêches maritimes à Laâyoune, a rappelé l’interdiction d’exporter la sardine congelée.
Les autorités ont également relancé l’initiative « Le poisson à un prix raisonnable », destinée à élargir l’offre de produits frais et congelés sur le marché local. Autre mesure clé : l’interdiction d’utiliser la sardine propre à la consommation pour la fabrication de farine et d’huile de poisson.
Selon Mohammed Nafia, la hausse observée s’explique principalement par le repos biologique, qui s’étend du 1er janvier au 15 février, et par des conditions météorologiques défavorables. L’offre actuelle repose surtout sur la sardine congelée et sur les débarquements ponctuels réalisés dans les ports du Nord lors de rares fenêtres de beau temps.
Le département de tutelle prépare la reprise progressive de l’activité dans les ports d’Agadir, Sidi Ifni, Tan-Tan, Tarfaya et Laâyoune dès la fin de cette période.
D’ici là, la tension devrait persister sur les marchés. Pour les ménages, l’attente est claire : un retour rapide de la sardine à un prix accessible, à temps pour le mois de Ramadan.
