Casablanca Prestation a publié, ce mercredi, son bulletin hebdomadaire des prix de gros des viandes, fruits et légumes les plus demandés. Des données indicatives, réservées au marché de gros, susceptibles de varier selon la qualité et l’origine des produits.
Viandes rouges : la tension persiste sur le bœuf
Sur le segment des viandes rouges, la tendance reste orientée à la hausse pour le bovin. Le prix plancher progresse de 2 dirhams, tandis que le plafond demeure stable. La nouvelle fourchette s’établit entre 74 et 95 DH/kg. Une évolution modérée, mais révélatrice d’une offre sous pression.
À l’inverse, la viande ovine conserve ses niveaux de la semaine précédente. Elle s’échange toujours entre 105 et 115 DH/kg. Aucun mouvement notable n’est enregistré sur ce segment, qui affiche une stabilité relative.
Légumes : des replis sur les produits de base
Le marché des légumes amorce un léger repli sur plusieurs références. Les tomates voient leur fourchette passer de 2-4,5 DH/kg à 2-4,2 DH/kg. Les carottes suivent la même trajectoire, avec un plafond ramené de 5 à 4,5 DH/kg, pour une base maintenue à 2,5 DH/kg.
Les oignons frais s’ajustent également à la baisse, évoluant désormais entre 2 et 4,3 DH/kg contre 2 à 4,5 DH/kg auparavant. Les pommes de terre enregistrent une légère progression sur leur prix minimum, sans modification majeure du plafond. Quant aux courgettes, elles restent stables, entre 4 et 8 DH/kg.
Fruits : hausses ciblées sur l’avocat et la banane
Du côté des fruits, les variations demeurent limitées mais visibles. L’avocat poursuit sa progression, avec une fourchette désormais fixée entre 17 et 27 DH/kg, contre 15 à 26 DH/kg la semaine précédente. Les bananes importées augmentent légèrement, atteignant un maximum de 16 DH/kg au lieu de 15 DH/kg.
Les fraises conservent leur intervalle de 12 à 19 DH/kg, sans changement. Les pommes locales restent, elles aussi, stables, entre 7 et 13 DH/kg.
