Les personnes mangent plus lorsqu'ils choisissent des aliments sains

Les personnes mangent plus lorsqu'ils choisissent des aliments sains
Source : doctissimo.fr
29/12/2015 10:40

Selon une étude américaine, les aliments affichés comme "bon pour la santé" sont perçus comme moins rassasiants. Résultat : nous aurions tendance à manger des aliments "sains" en excès pour apaiser notre faim, ce qui conduirait à l’effet inverse recherché… un excès de calories qui favorise le surpoids.

Les aliments sains favoriseraient les excès alimentaires

Des chercheurs américains, ont observé que manger des aliments que nous considérons comme sains nous fait augmenter la portion de nos repas.

Les scientifiques ont cherché à comprendre le lien pernicieux qui pouvait exister entre la sensation de faim et la consommation d'aliments bons pour la santé. Leur hypothèse étant que la multitude de nouveaux produits vendus comme sains pouvait, contre toute attente, contribuer à l'obésité.

Manger sain ou manger à sa faim ?

Trois expériences ont été conduites. La première étude a suivi 50 étudiants en licence dans une grande université publique. Un test d'association implicite, a fourni la preuve du lien entre les concepts de "sain" et de "rassasiement".

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