Elles gonflent dans l’estomac donc accélèrent la sensation de satiété, elles stimulent aussi le transit intestinal et abaissent le taux de mauvais cholestérol, entre autres effets. Focus sur 5 familles d’aliments riches en fibres, à ne plus zapper dans l’assiette.
Pour parvenir aux 30g quotidiens recommandés, le bon réflexe est de regarder du côté des céréales complètes qui contiennent 7 à 15% de fibres. Pour se régaler, on préfère le pain complet au pain blanc, qui a perdu une grande partie de ses fibres (5,6g contre 3g aux 100g). Quant aux biscottes complètes, elles s’intègrent parfaitement dans une alimentation riche en fibres avec 9,2g/100g. Enfin, les céréales du petit déjeuner riches en fibres tiennent le haut de l’affiche avec 15g/100g.
